冬季是吃山药的好时候，可以温补身体、健脾胃，很多人都会买一些山药来吃。但是你知道山药之间有什么区别么？怀山药和淮山药是一样的吗？

我们都知道这样一句俗语“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，指的就是因为产地的不同，原本相同的东西也许会成长为完全不同的两个类别，用这个比喻来形容山药也是相当贴切的。

山药的名称

首先我们要搞清山药的名称，山药的名称非常多，譬如：怀山药、淮山药、铁棍山药、麻山药、菜山药(广山药）、毛山药、光山药、脚板苕、毛芋头薯蓣都是它的名号。

山药之间的区别

第1:产地不同

山药的产地也算是南北通达了，河南、山东、河北、湖南、广东都有山药种植地。但只有产于怀庆府辖地（即如今的河南焦作）的山药，才叫怀山药，药用价值极高。中医称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。而其他地区产的山药，就叫山药或者广山药，其药用和营养价值均无法和真正的怀山药相比。

怀山药是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过。

第3:组成不同

怀山药相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

第4:药用价值不同

怀山药有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，而普通山药的药用价值就要小很多很多。

怀山药的功效：

近代科学研究认为，怀山药有以下功效，营养价值是非常高的：

1、益肺止咳

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

3、预防心血管疾病

冬季室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

4、健脾益胃、助消化

冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

5、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

宝气元食品

宝气元食品精选道地食材，不仅用的是怀山药，而且是怀山药中的上品——垆土铁棍山药，更为珍贵，功效也更强。

山药的选择：1山药必须要用河南焦作温县垆土的铁棍山药，2不能打膨大素，纯天然生长，3在加工过程中不能用硫磺熏，长条地切让炒制的加热面比较均匀。4不仅如此，还要选用冬至以后采摘的山药，把土壤里的成分（吸收）使得糖含量提高。可以说，宝气元原材料不仅产地地道，还得讲究节气。

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