粽子叶是生活中常见的植物叶它是用来包粽子的使用前要清洗干净，然后放在锅里煮，最后浸泡，这样可以增加它的柔软度，使用起来更方便

一般粽子的叶子都是先清洗干净再煮煮好后，可以用来包粽子

不要直接煮买回来的米叶子最好先清洗干净，然后准备一个大盆，放一勺盐，加入干净的冷水，搅拌均匀将芦苇叶浸泡在其中约5小时这样就可以利用盐的渗透压原理，对水稻叶片进一步消毒同时，渗透压还可以从叶片中去除一些水分，增加其韧性

新鲜的粽子叶太脆，容易碎不能直接包粽子最好用清水浸泡，但在烹饪前，要用淡盐水浸泡5小时左右炒菜的时候也要加盐和小苏打，让叶子柔软不容易碎，同时保持绿色这两个步骤非常重要至于干米叶，处理也很简单洗完后可以直接用开水浸泡

你用冷水还是开水煮叶子。

煮米叶的时候，不要放在冷水锅里先把锅里的水烧开，再放入加工好的粽子，这样煮出来的粽子会更软

泡煮粽子叶时，需要在水中加入适量的盐，可以防止粽子叶变黑而且粽子叶会变得柔软坚韧，粽子的馅也不容易露出来

将芦苇叶放入锅中煮沸后，继续煮2—3分钟熄火后，不要马上拿出叶子让叶子在水中浸泡大约25—30分钟

包叶子之前要做什么。

1.清洗:宗叶在使用前，要逐一清洗，去除上面的灰尘和杂质。

2.开水:洗净后放入锅中，加水煮沸，增加叶子的韧性同时加入一些盐可以固色和消毒煮至变色，再取出

3.浸泡:将煮好的粽子放入水中浸泡，可以使水渗透更深，粽子更柔软，更好的包裹粽子。

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