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牛奶结块怎么回事酶作用

时间:2022-02-26 19:28  阅读量:5829  

牛奶富含蛋白质,多喝有助于身体健康,而且牛奶有保护胃黏膜的作用,对于肠胃患者也是可以多喝的不过要注意的是,如果牛奶出现结块,沉淀等等性状变化的情况,那么就不要喝了,多半是变质了或者放太久过期了

牛奶结块怎么回事

酶作用

牛奶中含有大量的酶 当这些物质存放时间长或超过保质期时,会发生蛋白质变性,蛋白质变性后会发生结块

低温条件

在冰箱低温条件下或恶劣天气环境下,当温度低于牛奶所能承受的最低限度时,牛奶会结冰,属正常现象。

坏了

牛奶中含有大量的营养物质,如蛋白质,脂肪和磷脂 当这些物质变质时,会滋生大量的细菌和其他微生物,这可能会导致蛋白质结块

牛奶结块喝了有事吗

如果牛奶因低温结块,可以继续食用,不会对人体健康造成威胁,只需将牛奶融化即可 但如果有硬块和异味,说明已经变质,不建议食用 一般饮用后会引起肠胃不适,如恶心,呕吐,腹痛,反应较明显时可出现腹泻 如果发烧和腹泻超过3次,就应该去医院

夏天牛奶如何保存

1,新鲜牛奶应立即存放在阴凉处,最好放在冰箱里。

2,不要将牛奶暴露在阳光或光线下 阳光和光线会破坏牛奶中的几种维生素,也会使其失去风味

3,将牛奶放在冰箱中,盖紧盖子,以防止其他气味进入牛奶中。

4,将牛奶倒入杯子和其他容器中 如果您没有喝完,请将其盖上并放回冰箱 不要倒回原来的瓶子里

5,太冷对牛奶也有不利影响 当牛奶冷冻成冰时,其质量会受到影响 因此,牛奶不宜冷冻,只需将其放入冰箱即可

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来源: 三联生活 编辑: 白鸽
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