莲藕是我们常吃的一种蔬菜，除了可以清炒之外，还可以用来炖汤喝，尤其是和排骨一起煲汤，煨汤喝，口感特别好，特别的香莲藕炖汤想要炖的好喝，火候和时长也是很重要的，炖的久一些，莲藕汤里的精华会更多，莲藕也会更入味，口感也会更软一些那么莲藕炖汤大概要多久

莲藕炖汤要多久

大约2小时其实莲藕是可以生吃的，所以如果用莲藕熬汤，想要脆一些的感觉，可以水开后少煮一会，主要是将食材炖至熟但如果你想让莲藕和其他食材非常柔软粉糯，就要水开后煮的时间更长一点，大约需要两个小时这时候的汤汁很浓，莲藕吃完不会脆脆的，而是软糯糯的所以想吃莲藕汤，可以小火炖一会儿，这样莲藕才会有不一样的味道

怎样煲莲藕汤会比较粉

1，选料:首先一定要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以比脆莲藕更容易炖烂，更适合做汤。

2，盐水浸泡:将切好的莲藕加入盐水中浸泡，使莲藕的细胞因外液浓度大于细胞液浓度而失水因此，莲藕浸泡在盐水中，煮沸后再煮细胞更容易吸水，所以更容易炖

3，小苏打腌制:莲藕洗净，切块，加入适量小苏打，腌制大约十分钟后，不用冲洗就可以直接放入锅中，这样可以加快莲藕的炖煮时间，效果会更好炖

4，高压锅炖:如果想缩短炖的时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂。

喝莲藕汤有什么营养

莲藕嫩，脆，甜 它含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙，铁，磷，维生素C和维生素B，非常有营养 经常喝莲藕汤可以为人体提供营养，强身健体 ， 增强免疫力 莲藕还有药用价值 莲藕汤对脾胃有很好的好处 可养胃，滋阴，养血，止泻，并有清热化痰，养血养肤之功效 莲藕汤鲜，甜，不腻 它是一种很好的饮食和健康食品

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