奶茶与烘焙糕点正是时下网红餐饮店的最佳搭档，但此时正面临双双涨价。

继奶茶第一股香飘飘宣布涨价后，网红奶茶连锁茶颜悦色也官宣因成本上涨对奶茶产品提价。但面对疫情“黑天鹅”，新茶饮赛道也没能逃过线下餐饮业的“寒冬”。谈及茶颜悦色临时闭店举措，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，茶颜悦色关店是个睿智，明智，理智的一个行为和策略。”。

当消费者忧虑杯中奶茶之际，饮品好搭档烘焙糕点也同步涨价主营烘焙食品原料及冷冻烘焙食品的立高食品1月5日晚间也披露，对部分主要的冷冻烘焙食品及烘焙原材料的产品出厂价格进行调整，上调幅度为3%—8%不等对烘焙必不可少的材料奶油也在涨价，奶油第一股海融科技昨晚披露，拟对产品价格上调5%到8%不等

机构认为，食品涨价政策频出，建议理性看待涨价对利润的传导企业龙头地位较为夯实，涨价后市占率相对稳定，成本压力有望缓解，提价明显增厚利润虽然1月5日A股大幅调整，但官宣涨价的香飘飘和海融科技均逆市上涨，涨价行情仍值得关注

奶茶接连调价

这次涨价主要集中在奶茶产品上，大部分普调1元其中栀晓涨价2元，而悠哉悠哉，浮生半日，筝筝纸鸢本次暂不涨价茶颜悦色表示

茶颜悦色涨价的直接原因是物价上涨当遇上不断上涨的各类物价，我们始终不愿意也不想用原料成本来解决，比如换价格和品质较低的牛奶和茶叶

大家喝了五年多16元的幽兰，15元的声声，1月7号之后就需要17元和16元了茶颜悦色表示，本次涨价距离上次已经五年半，之前5年多没有涨价的原因倒不是因为情怀，还是有两个优势顶着:一是品牌红利，二是依靠规模扩大带来的采购红利品牌本身红利所带来的顾客朋友们自发支持，让我们节省下很多营销成本，让我们能跑量卖个薄利多销

而茶颜规模做大后，大量集中采购带来的成本优势，则被我们放在了采用更好的茶叶等一些原物料上希望作品通过品质升级，给大家更好的消费体验

奶茶涨价的核心理由是成本上涨，包括各主要原材料，人工，运输，能源等。

香飘飘1月4日晚公告称，对公司固体冲泡奶茶产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%—8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。“国内疫情的持续和反复，对于人流量以及跨城打卡的旅游项目造成了比较大的困惑，在这种情况之下，茶颜悦色作为长沙的饮食名片之一，此时进行门店的调整，是以退为进，优化整合，在蓄势中待发，既匹配了目前整体形势，也匹配了品牌自身发展战略。

香飘飘表示，本次部分产品调价可能对公司产品市场占有率有一定的影响，加上成本上涨因素，本次产品调价不一定使公司利润实现增长，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性食品行业和业绩影响下，去年香飘飘股价表现惨淡，全年下跌19.27%但涨价刺激下，1月5日香飘飘股价逆市上行，收盘上涨0.48%，最新市值69.95亿元

香飘飘去年前三季度公司实现营收19.74亿元，同比增长4.29%，实现净利润3939.55万元，同比下降11.45%相比实体店经营的茶颜悦色，香飘飘的定价相当低廉在香飘飘天猫官方旗舰店，目前香飘飘好料系列12杯分享装，售价为65.59元，折后价58.59元，平均一杯约5元，经典系列15杯礼盒装售价在52.79元，折后价在46.79元，平均一杯约3元

烘焙食品加入涨价

冲泡奶茶龙头和新式茶饮连锁双双涨价，奶茶店的好搭档烘焙糕点同样面临涨价压力。

日前，立高食品公告，公司基于主要原料，包材，辅材，能源等成本持续上涨，及公司优化升级产品带来的成本上升等因素，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司研究并审慎考虑后决定，对部分主要的冷冻烘焙食品及烘焙原材料的产品出厂价格进行调整，上调幅度为3%—8%不等，调整后价格自2022年1月4日起按各产品调价通知执行。

立高食品表示，本次调价可能对市场销售造成一定的影响，对公司未来业绩的影响具有不确定性。

立高食品所在的冷冻烘焙行业，在我国早期受制于需求，技术，冷链等因素行业发展缓慢，目前渗透率仅10%左右，远低于美日等国，最近几年来，伴随着烘焙门店租金和人力成本的持续上升，茶饮等新兴渠道需求的涌现以及冷链设备的完善，我国冷冻烘焙行业迈入快速发展阶段，预计市场规模将由2020年的73亿元增长至2025年的311亿元。

虽然行业前景广阔，但原材料涨价压力下，仍然面临经营风险去年半年报中，立高食品就指出，公司为生产型企业，直接材料成本占比较高，主要原材料为油脂，糖类，面粉等大宗农产品原材料，其价格波动将会影响公司产品的毛利率和经营利润报告期内，原材料的价格波动剧烈，若未来公司原材料价格发生较大波动，而公司未能采取有效应对措施，将会对公司未来业绩产生较大影响

奶茶和烘焙食品的上游材料奶油炼乳等也出现了涨价的情况日前，奶油第一股海融科技公告，对部分产品出厂价格进行调整，上调幅度为5%—8%不等此前不久，熊猫乳品也曾宣布，对公司主要炼乳相关产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%—10%不等

涨价刺激下，1月5日海融科技股价逆市上行，收盘上涨5.82%，最新市值54.64亿元。

国内食品行业涨价浪潮从四季度初开始席卷而来海天味业，恒顺醋业，千禾味业，安井食品，安琪酵母等各细分行业的大小龙头都加入了涨价行列东兴证券指出，受上游原材料上涨的影响，近期一些主流食品企业对商品进行调价，2022年上游原材料价格上涨会进一步向下游传导，更多企业有涨价的预期，具有向下游传导价格的能力的企业会更多受益

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