可能有的人一听到芡实会觉得从来没有听过这种名字，他到底是什么呢今天我们要讲解的就是一道含有芡实的菜名字叫做芡实炖牛肉首先，芡实具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效已经被归类到中药了牛肉呢我就不说了相信大家都知道那么现在就开始讲解芡实炖牛肉的做法以及他具有的功效

一到秋季，不少人会就急着要进补中国中医科学院中医学硕士张蓉晖介绍说，在临床中接触到的很多患者，都存在乱吃补药的现象，尤其到了秋天天气转凉，人们便习惯地想到要补身

那么，秋天该如何进补呢张蓉晖介绍说，我们应根据从夏天到秋天的季节变化特点来调节进补方法夏天气温高，人们的胃口不好，脾胃功能减弱，秋凉后马上吃大量难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，营养物质不但不能被人体吸收，甚至还会补出乱子来秋天进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收什么食物有这样的特性呢那就是芡实

芡实具有滋养强壮，补中益气，开胃止渴，固肾养精等作用，既能健脾益胃又能补充营养经过芡实调整脾胃之后，等到冬天我们根据身体状况再进补，人体就能适应，就不会出现虚不受补的情况但是，芡实有较强的收涩作用，对于感冒，内有实热，咳嗽初期，便秘，小便黄，产后妇女，婴儿都不适宜市民一定要记住上火时不要吃补药

张蓉晖介绍以下一款秋季芡实养生食谱:

芡实炖牛肉

材料:牛肉300克，芡实30克，葱，姜，大蒜，青红椒，八角，小茴香少量。

做法:

1.新鲜牛肉切成块，用盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制30分钟。

2.用纱布把芡实，八角，小茴香包好待用。清脆的佛手瓜和牛肉一起炒制，味道鲜香清口，一道非常好的家常炒菜。

3.炒锅烧热放油，葱姜蒜爆锅炒香，放入牛肉，红辣椒翻炒，倒入适量白酒，加白糖两小勺，生抽，老抽适量，加水烧开后挪入砂锅中。一道非常爽口的家常菜。。

4.加入用纱布包好的调料，盖上盖子慢火炖一个小时即可。

好了，相信大家看了以上医学硕士张蓉晖所讲解的芡实炖牛肉的一些功效以及它的制作方法都清楚了其实芡实炖牛肉是一种补品，但是张蓉晖也说到了补品不是吃越多越好，他只需要适量补就行啦，有的时候补得越多反而还不如不补这款芡实炖牛肉虽然是一道补品但是它并不像其他补品一样，不过在吃他的话也是有一些禁忌的上文也提及过了我就不多说了那么，希望上文讲解的芡实炖牛肉有帮得到大家的地方