沙尖鱼的营养价值

沙尖鱼鱼肉营养价值极高，据研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其那么其中的奥妙是什么呢沙尖鱼有什么营养价值呢下面一起来妈网百科看看沙尖鱼的营养价值

1，沙尖鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白，维生素A，钙，铁，磷等元素，都为人体所需的必要营养。

2，鱼肉中富含维生素A，铁，钙，磷等，常吃鱼还有养肝补血，泽肤养发的功效。

3，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。胚芽长披针形或线形，黄白色，须根纤细，弯曲。质硬，断面白色，粉性。

4，鱼肉含有叶酸，维生素B2，维生素B12等维生素，有滋补健水消肿，通乳，清热解毒，止嗽下气的功效，对各种水肿，浮肿，腹胀，少尿，黄疸，乳汁不通皆有效。

5，食用鱼肉对孕妇胎动不安，妊娠性水肿有很好的疗效。

沙尖鱼的宜忌人群

沙尖鱼，为鱚科海鱼，经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能那么沙尖鱼的宜忌人群有哪些下面让妈网百科为大家解答吧

宜:沙尖鱼营养价值高，不具有什么副作用，因此一般人均可食用沙尖鱼。腹面为内稃包围，有1纵沟。。

忌:

1，海鲜过敏者不宜食用沙尖鱼。

2，肝硬化患者:沙尖鱼富含20碳5烯酸，因此肝硬化患者不宜食用沙尖鱼，若再食用沙尖鱼，容易引起出血，使病情急剧恶化。

3，出血性疾病患者:沙尖鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状，因此出血性疾病患者尽可能少吃或不吃沙尖鱼。

4，皮肤病患者:沙尖鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发，加重，因此皮肤病患者之所以不能吃沙尖鱼。

沙尖鱼多少钱一斤

如今物价不断上涨，吃的用的价格持续上涨，而鱼，虾等水产品也是如此水产品售价不但居高难下，而且部分海鲜价格高得惊人那么沙尖鱼的多少钱一斤呢下面一起跟着妈网百科来看看沙尖鱼到底多少钱一斤吧

1，在捕捞期的时候，一般一斤售价在15~20元之间，最贵也不超过20元。

2，在处于休渔期，海鱼供应紧张，在进货价上浮的情况下，一些经营者也适当提高销售价格，上调幅度在10%至15%也有经营者称，沙尖鱼多是近海捕捞，与其它库存海鱼相比新鲜度高，深受市民喜爱，需求量大，所以价格也稍显昂贵些因此沙尖鱼处于近期价格高位，一般每斤零售价为35元，较好的每斤已升至40元左右

小贴士:沙尖鱼的食用禁忌

1，沙尖鱼不能与寒凉食物同食:沙尖鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，以免导致身体不适。

2，沙尖鱼不能与啤酒，红葡萄酒同食:食用沙尖鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎

如何挑选沙尖鱼

沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。麦芽颖果两端略尖成梭形，长0，8至1，5厘米，表面淡黄色，背面浑圆，为外稃包围，行商芒尖已断落。>

1，掐鱼肉新鲜沙尖鱼的鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，不新鲜的沙尖鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味

2，摸鱼体新鲜鱼的沙尖鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落，不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落

3，看鱼腹新鲜鱼的沙尖鱼腹部不膨胀，肛孔呈白色，凹陷，不新鲜的鱼肛孔稍凸出

4，嗅鱼鳃新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭

5，.观鱼形污染重的沙尖鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄，尾部发青

6，看鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮的是新鲜的沙尖鱼，眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜

沙尖鱼怎么去腥

很多鱼都有很大的腥味，沙尖鱼也是如此那么沙尖鱼应该怎么去腥呢下面一起和妈网百科来学学沙尖鱼怎么去腥

1，把沙尖鱼剖肚洗净，除去沙尖鱼腹内的黑膜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的沙尖鱼，就没有了土腥味。气无，味微甘。

2，把沙尖鱼泡在盐水里，让水漫过两鳃，一小时后，土腥味就可以消失如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味

3，沙尖鱼背上两边有两条白筋会有特殊腥气，宰杀时应把这两条白筋抽掉抽白筋的方法是:将沙尖鱼放在砧板上，用刀背正反两面拍沙尖鱼身，然后在正反两面的鱼尾和鱼头下方分别切口，可见一个小白点，揪住鱼头下方切口中的白点轻轻向外抽，就可将白筋抽出

4，沙尖鱼的腥味较重也可用茶渣擦洗，盛过鱼，虾的餐具，如放入茶渣水中浸泡8~12分钟后再擦洗，很容易洗净，且又除去了腥味煎鱼后，厨房内油烟鱼腥味较重，可将干茶渣放在小碟中点燃，一会儿即可除去油烟腥味